Le site
En Gironde, dans le Libournais. Saint-Seurin sur l’Isle, aux confins de Saint-Emilion.
Le vignoble
21 hectares, d’un seul tenant, conduits en viticulture raisonnée. Les vignes anciennes ont plus de 50 ans, l’âge moyen s’établit autour de 25 ans.
Le sol
Une alternance de graves et de sables fins avec une couche d’argile en sous-sol, favorisant un drainage optimal.
La vendange et la vinification
Récolte parcelle par parcelle à maturité optimale et suivant les caractéristiques des micro-terroirs. Après une macération pré-fermentaire à froid, les vinifications sont effectuées de façon sélective, avec une complémentarité entre cuves en bois et cuves en ciment.
L'assemblage
Merlot : 60%. Cabernet Franc : 30%. Cabernet Sauvignon : 10%.
Le vieillissement
12 mois en barriques de chêne français.
