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Intégrale 2015 / Carton de 6 x 75 cl / soit 50 € la bouteille

300,00 €Prix

50 € / bouteille

Soit 300 € / Carton de 6 x 75 cl

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Intégrale est la cuvée d'exception du Château La Favière.

 

Issue à 100% de vinification intégrale en barriques, elle offre un vin d'une profondeur et d'une puissance inouïes, dont l'équilibre est proche de la perfection.

Millésime exceptionnel !

La quête de l'intensité absolue.

Carton de 6 x 0,75 l
  • Bordeaux Supérieur - Rouge

    Le site

    Saint-Seurin sur l’Isle, aux confins de Saint-Emilion. Dans le Libournais, en Gironde.

     

    Le vignoble

    18,5 hectares, d’un seul tenant, conduits en viticulture
    raisonnée. Les vignes anciennes ont plus de 50 ans, l’âge moyen s’établit autour de 35 ans.

     

    Le sol

    Une alternance de graves et de sables fins avec une couche d’argile en sous-sol, favorisant un drainage optimal.

     

    La vinification intégrale

    Les raisins des meilleures parcelles sont
    vinifiés dans des fûts de chêne de 500 litres, tournés manuellement jusqu’à six fois par jour en début de vinification. Cette intégration précoce du bois – avant l’élevage – permet une bonne extraction de la couleur et des arômes, elle donne des vins plus amples, avec davantage de noblesse et de complexité.

     

    L'assemblage

    Merlot : 75%. Cabernet Franc : 20%. Cabernet Sauvignon : 5%.

     

    Le vieillissement

    18 mois.

  • Dégustation

    A l'oeil - ouverture

    Une robe profonde, d’un rouge éclatant et intense.

     

    Au nez - allegro

    Un nez où les puissantes senteurs de fruits mûrs jouent en contrepoint
    avec des notes de sous-bois automnal.

     

    En bouche - largo

    Une bouche ample et généreuse.

     

    Finale

    Un équilibre parfait avec une longueur digne des plus grands vins de
    Bordeaux et des meilleurs terroirs.

     

    Service

    18-19 °C, avec décantation préalable, idéalement une heure avant le
    service pour une expression parfaite.

     

    Garde

    À déguster dès aujourd’hui avec un potentiel de garde de vingt ans à
    vingt cinq ans.

  • Gastronomie

    Ce vin accompagnera avec bonheur :

     

    Homard Breton enrubanné de spaghettis cuits vapeur
    Canard de Challans laqué au poivre des cimes
    Rôti de bœuf vigneron (au bœuf de Bazas)
    Carré d’agneau & tajine de légumes
    Vieux comté & purée légère de pommes de terre truffée

CHATEAU LA FAVIERE

SCEA Domaine La Cabanne SNZ
32 Rue Antoine de Saint Exupéry
33660 Saint-Seurin sur l’Isle

Tél : +33 (0) 5.57.49.72.08
Email : contact@lafaviere.fr
Horaires d'accueil du public :
9h-17h du lundi au vendredi week-end et jours fériés sur rdv

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