l'Arlequin 2021
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Cette cuvée haut de gamme est issue de nos plus beaux raisins de Merlot et Cabernet Franc récoltés délicatement à la main, suivi d'une vinification Intégrale en fûts de chêne de 500 litres et 18 mois d’élevage en barriques de chêne français. l'Arlequin est un véritable bijou de la viticulture française, il est à la fois puissant et délicat, et offrira une expérience gustative unique
Vin de France - Rouge
Le siteAux confins de Saint-Emilion. Dans le Libournais, en Gironde.
Le sol
Une alternance de graves et de sables fins avec une couche d’argile en sous-sol, favorisant un drainage optimal.
L'assemblage
Merlot : 50%. Cabernet Franc : 50%.
Le vieillissement
18 mois.
Le conditionnement
3600 bouteilles de 75 cl
chaque bouteille est cirée et numerotée
Dégustation
A l'oeil - ouverture
Une couleur d’un rouge profond et généreux
Au nez - allegro
Un nez où les puissantes senteurs épicées délicieusement grillées jouent en contrepoint avec des notes de truffe noire
En bouche - largo
Une bouche volumineuse et soyeuse, un équilibre harmonieux qui révèle un vin gourmandFinale
Une longueur aux échos infinis
Service
18-19 °C, avec décantation préalable, idéalement une heure avant le
service pour une expression parfaite.Garde
À déguster dès aujourd’hui avec un potentiel de garde de vingt ans à
vingt cinq ans.Gastronomie
Ce vin accompagnera avec bonheur :
Homard Breton enrubanné de spaghettis cuits vapeur
Canard de Challans laqué au poivre des cimes
Rôti de bœuf vigneron (au bœuf de Bazas)
Carré d’agneau & tajine de légumes
Vieux comté & purée légère de pommes de terre truffée
